A Ypioca egy neves brazil italgyártó, amely jelentős szereplője a cachaca, a különleges brazil cukornádpárlat, prémium kategóriájának. Az 1843-ban, Fortalezában, Ceará államban alapított cég története több mint egy évszázadra nyúlik vissza, amikor is a Ypioca család megkezdte a cukornád termesztését és a parlagpárlat előállítását. Az évtizedek során a Ypioca fokozatosan bővítette tevékenységi körét, és 1920-ban elkezdte a cachaca, ezen prémium ital gyártását. A vállalat a hagyományos készítési módszerek iránti elkötelezettségét megőrizve, mindig a legkiválóbb alapanyagokkal dolgozik. A Ypioca italai a brazil kultúra és hagyományok iránti tisztelettel készülnek, figyelembe véve a helyi terroir és éghajlat egyedi jellemzőit. A Ypioca cachaca gyorsan népszerűvé vált nemcsak Brazíliában, hanem nemzetközi szinten is. A cég portfóliója széles választékot kínál, beleértve a szokásos (Prata), az érlelt (Ouro) és a prémium kategóriás cachaca termékeket. A modern gyártási technikák bevezetése mellett a Ypioca továbbra is tiszteletben tartja a hagyományos módszereket, és nagy hangsúlyt fektet a fenntarthatóságra is. Az évek során számos környezeti és társadalmi felelősségvállalási kezdeményezéssel hozzájárult a közösség fejlődéséhez. Ma a Ypioca a cachaca ipar egyik vezető szereplője, és továbbra is meghatározó tényező a brazil italkultúrában.
Yellow tail bor változatai:
YPIOCA Castanheira Cachaca
Frissen préselt cukornádléből készül, amelyet lepárlás előtt három hétig erjesztenek.
YPIOCA Carvalho Cachaca
Alapanyagát a frissen préselt cukornád adja, amelyet háromhetes erjesztés után lepárolnak. Ezt követően két évig balzsamfahordókban érlelik.
