A Scapegrace gin története 2014-re nyúlik vissza, amikor két sógor Új-Zélandon úgy döntött, hogy közösen létrehoznak egy egyedi gint. Elhatározták, hogy saját ízléseik szerint készítenek gint, ezért belevágtak a projekbe. Az ital desztillálása az Új-Zélandi Déli-Alpok lábánál történik, egy 19. századi whisky-aparátussal, amelyet egy régi, elhagyott fészerben fedeztek fel.