1979-ben Peter Lehmann megalapította borászatát, hogy segítsen a Barossa völgyében a pénzügyi válság hatásai alatt álló szőlőtermelőknek. A pénzügyi befektetők támogatásával vásárolt szőlőből prémium minőségű borokat készített, amelyek hamarosan a nemzetközi piacon is elismerésnek örvendtek. Ma is közel 200 szőlőtermelő számára biztosít megélhetést, míg a borászat saját ültetvényei csupán a termelés 2%-át adják. A Barossa völgyben soha nem jelent meg a filoxéra, így a szőlőtőkék sok helyen még mindig saját gyökereiken nőnek, és a vidék legöregebb tőkéi a világ legidősebb szőlői közé tartoznak. A borvidék híres a Shiraz fajtáról, amelyből egyedülállóan intenzív, gyümölcsös, nagytestű borokat készítenek.
