A Bolyki Pincészet egyedülálló borászati vállalkozás, amely az egri borvidéken, a Bükk hegység lábánál, a György-hegy környékén helyezkedik el. A borászat alapjait a 20. század közepén Bolyki János fektette le, azonban a pincészet fejlődése a 2000-es évek elején vett igazán lendületet, amikor a család második generációja, Bolyki István és János, átvették a vezetést. A Bolyki Pincészet különleges borairól ismert, amelyek hűen tükrözik a helyi terroir adottságait és a család borászat iránti elkötelezettségét. Az egyik legkiemelkedőbb területük a Szilvölgy dűlő, ahol a vulkanikus talaj és a meredek lejtők együttesen járulnak hozzá a borok egyediségéhez. A pincészet fontosnak tartja a hagyományok tiszteletét, miközben szívesen alkalmazza a legújabb borászati technológiákat is. A különféle borfajták, mint például az Egri Bikavér és az Egri Csillag, különleges odafigyeléssel készülnek, és hűen tükrözik az adott évjáratok sajátosságait. A fenntarthatóság és a természetközeli gazdálkodás is kulcsfontosságú szerepet játszik a pincészet filozófiájában, hiszen az egészséges szőlő a minőségi bor alapja. A Bolyki Pincészet nemcsak a borászat terén kiemelkedő, hanem vendéglátói tevékenységében is. A modern borászat, a borbár és az étterem lehetőséget kínál a látogatóknak, hogy betekintést nyerjenek a borászat világába, és élvezhessék a borkóstolók és gasztronómiai különlegességek élményét. A család minden vendéget szívesen lát, megosztva velük a borászat iránti szenvedélyüket. A Bolyki Pincészet nemcsak borokat készít, hanem élményt is kínál. A borok mögött meghúzódó történetek, a család hagyományai és a terroir iránti tisztelet egyedivé teszik a látogatást. A Bolyki borok különlegesek, tükrözve a család elhivatottságát és szeretetét a bor iránt.
